nöö Olio Lugio (ab Feb. 2025 wieder lieferbar)

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Bei Lugio handelt sich um ein intensiv kräftiges und fruchtig aromatisches Olivenöl aus der Region Molise. Im Aroma finden sich Tomate und Artischocke ergänzt mit frisch geschnittenem Gras und Mandel mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.

Die Familie Giovanni Murazzo bewirtschaftet in Guglionesi bei Termoli seit vielen Generationen das Anbaugebiet. Die Oliven werden in der örtlichen Presse auf schonende Weise mit modernen Maschinen gepresst und gefiltert. Das Öl besitzt eine klare grünlich/gelbe Färbung.

Geschmackskategorie:

Aromen: Tomate, Artischocke, frisch geschnittenes Gras, Mandel
Herbe/Bitterkeit: mittel herb
Pfeffrige Schärfe: ausgeprägt scharf

Qualitätsstufe
Natives Olivenöl Extra

Herkunft

Italien / Region Molise / Guglionesi

Erzeuger
Azienda Agricola Murazzo Guglionesi

Sorten / Varietät
Nociara 90/100
Peranzana 5/100
Leccino 5/100

Ernte
November 2024

Haltbarkeit
31.05.2026

Beschreibung

Bei Nella handelt sich um ein intensiv fruchtig aromatisches Olivenöl mit angenehm ausgewogener Schärfe aus der Region Molise. Im Aroma finden sich frisch geschnittenes Gras, Mandel und Artischocke mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.

Die Familie Nella Murazzo bewirtschaftet in Palata seit ca. 20 Jahren dieses Anbaugebiet. Die Oliven werden in der örtlichen Presse auf schonende Weise mit modernen Maschinen gepresst und gefiltert.

Es handelt sich um ein Natives Olivenöl Extra.

Erzeugerinfos

Die Familie Nella Murazzo bewirtschaftet den Olivenanbau im Nebenerwerb und besitzt eine generationenübergreifende Erfahrung in der Ölproduktion. Der Olivenhain ist ca. 20 Jahre alt und wird gemeinsam mit anderen Familienmitgliedern gehegt und gepflegt.

Verwendungsempfehlung

hervorragend geeignet für Antipasti, Salate, Nudel- und Grillgerichte, Bruschetta und einfach auf Weißbrot mit etwas Salz.

Analyse

Angaben lt. Analyse Cosib Laboratorio vom 22.11.2022 (nur tagesaktuell gültig da Veränderungen durch Zeitverlauf möglich sind):

Acidita (einfach ungesättigte Fettsäure): 0,39 % ( Bedeutung: Gesundheitszustand der Oliven bei der Verarbeitung. Je tiefer der Wert desto hochwertiger das Oel; zulässig sind 0,8 %)

Perossidi (Peroxidwert gibt Hinweise zur Haltbarkeit): 4,6 mEq O2/Kg (zulässig sind 20 mEq O2/Kg)

Charakter des Öl's

Aromen

Gräser, Artischocke, Tomate, Mandel

Herbe & bittere Noten

herb

pfeffrige Schärfe

ausgewogen scharf

Fruchtigkeit

ausgeprägt fruchtig