nöö Olio – Lugio im Geschenkkarton

Bei Lugio handelt sich um ein intensiv kräftiges und fruchtig aromatisches Olivenöl aus der Region Molise. Im Aroma finden sich Tomate und Artischocke ergänzt mit frisch geschnittenem Gras und Mandel mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten. 

Die Oliven entstammen ganz überwiegend der Sorte Peranzana, eine besonders wertvolle Sorte, die auch zum Verzehr genutzt werden kann. Sie soll im Mittelalter von franz. Siedlern aus der Provence mit in die Molise gebracht worden Sein. Nach der Ernte werden die Früchte taggleich in der örtlichen Presse auf schonende Weise  mit modernen Maschinen gepresst und gefiltert. Es handelt sich um ein Natives Olivenöl Extra.

Grundlage für die hervorragende Ölqualität ist die über 50 Jahre Erfahrung von Giovanni Murazzo, der den Betrieb von dem Großvater seiner Ehefrau Anna Maria übernommen hat. Es findet gerade die Übergabe auf den Sohn Luigi statt und der Betrieb wird nun bereits in der 5. Generation betrieben.

hervorragend geeignet für Antipasti, Salate, Nudel- und Grillgerichte, Bruschetta und einfach auf Weißbrot mit etwas Salz.

Angaben lt. Analyse Cosib Laboratorio vom 22.11.2022 (nur tagesaktuell gültig da Veränderungen durch Zeitverlauf möglich sind):

Acidita (einfach ungesättigte Fettsäure): 0,39 % ( Bedeutung: Gesundheitszustand der Oliven bei der Verarbeitung. Je tiefer der Wert desto hochwertiger das Oel; zulässig sind 0,8 %)

Perossidi (Peroxidwert gibt Hinweise zur Haltbarkeit): 4,6 mEq O2/Kg (zulässig sind 20 mEq O2/Kg)