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Bei Nella handelt sich um ein intensiv fruchtig aromatisches Olivenöl mit angenehm ausgewogener Schärfe aus der Region Molise. Im Aroma finden sich frisch geschnittenes Gras, Mandel und Artischocke mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.
Die Familie Murazzo bewirtschaftet in Palata seit vielen Generationen das Anbaugebiet. Die Oliven werden in der örtlichen Presse auf schonende Weise mit modernen Maschinen gepresst. Das Öl ist ungefiltert und daher gelb/grün mit leichter Trübung.
Qualitätsstufe
Natives Olivenöl Extra
Herkunft
Italien / Region Molise / Palata
Erzeuger
Azienda Agricola Murazzo Palata
Sorten / Varietät
Nociara 90/100
Peranzana 5/100
Leccino 5/100
Ernte
Oktober/November 2022
Haltbarkeit
31.12.2023
Beschreibung
Bei Nella handelt sich um ein intensiv fruchtig aromatisches Olivenöl mit angenehm ausgewogener Schärfe aus der Region Molise. Im Aroma finden sich frisch geschnittenes Gras, Mandel und Artischocke mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.
Die Familie Nella Murazzo bewirtschaftet in Palata seit ca. 20 Jahren dieses Anbaugebiet. Die Oliven werden in der örtlichen Presse auf schonende Weise mit modernen Maschinen gepresst. Das Öl ist ungefiltert und besitzt daher eine natürliche Trübung.
Es handelt sich um ein Natives Olivenöl Extra.
Erzeugerinfos
Die Familie Nella Murazzo bewirtschaftet den Olivenhain für den Eigenbedarf und besitzt eine generationenübergreifende Erfahrung in der Ölproduktion. Der Olivenhain ist ca. 20 Jahre alt und wird gemeinsam mit anderen Familienmitgliedern gehegt und gepflegt.
Verwendungsempfehlung
hervorragend geeignet für Antipasti, Salate, Nudel- und Grillgerichte, Bruschetta und einfach auf Weißbrot mit etwas Salz.
Nährwerte
Brennwert: 824 kcal / 3450 kJ
Fett: 92 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14,0 g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren 71,0 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7,0 g
- Kohlenhydrate + Zucker + Eiweiß + Salz jeweils 0,0 g
Charakter des Öl's
Aromen
Gräser, Artischocke, Tomate, Mandel
Herbe & bittere Noten
herb
pfeffrige Schärfe
ausgewogen scharf
Fruchtigkeit
ausgeprägt fruchtig